Nejste nijak zkušení pěstitelé, ale máte rádi pikantní jídla a chtěli byste si chilli papričky vypěstovat sami doma? Stačí dodržet několik zásad a i bez předcházejících zkušeností se budete radovat z bohaté úrody oblíbeného koření. Chilli papričky si můžete vypěstovat na zahrádce, na balkónu či terase i doma v kuchyni. Využijete je v čerstvém stavu, přebytky je možno konzervovat, usušit a používat v celku nebo rozemlít na prášek. Jsou neoddělitelnou součástí mnoha národních kuchyní, které se bez nich neobejdou při každodenní přípravě jídel. Původním domovem chilli papriček je Mexiko, zdomácněly především v USA, Karibiku, Indii i Asii a jejich obliba je celosvětová.

Proč jsou chilli papričky oblíbené

Jak na nás chilli papričky působí a proč jsou tak populární? Obsahují látku capsaicin, který je odpovědný za jejich pálivost. Je přínosem i ze zdravotního hlediska, protože zvyšuje chuť na jídlo a napomáhá trávení, prokrvuje sliznice a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Podporuje také uvolňování tzv. hormonu štěstí – endorfinu – do krve, takže může zlepšovat náladu. Chilli papričky se používají i při léčbě podlitin nebo omrzlin. Již v dávných dobách byly známé jako afrodiziakum, v současnosti jsou populární i při podpoře hubnutí. Jejich konzumace by se však neměla přehánět, lidé s onemocněním trávicího a vylučovací ho ústrojí a těhotné ženy by je neměli používat vůbec.

Vybírat si můžete z mnoha druhů

Chilli papričky byly dříve považovány za vzácné koření, které si mohli dovolit pouze zámožní lidé. My si dnes můžeme volit z mnoha druhů jedlých i okrasných papričkových rostlin. Kompaktní keříky jsou velice dekorativní a naprostá většina druhů je jedlá – a také patřičně pálivá. Můžete si vybírat také z různých barev – červené, zelené, oranžové i žluté. K nejpálivějším patří odrůda Habanero, k nejpopulárnějším Jalapeňo, Bhut, Trinidad a další. I plody chilli papriček mohou mít různý tvar – od podlouhlých zašpičatělých, zahnutých a ž po kulaté.

Začněte od semen

Prvním krokem k úspěšnému pěstování chilli papriček je výběr semen. Pokud jste opravdu úplní začátečníci, zvolte si rychle rostoucí odrůdu Capsicum Annuum. Semínka lze zakoupit ve specializované prodejně, některém ze zahradních či hobby center nebo v e – shopech. Budete – li papričky pěstovat v místnosti, můžete vysévat kdykoli, pro pěstování venku je potřeba začít s pěstováním přibližně měsíc před koncem mrazů. Na celkový vývoj a uzrání plodů bude rostlina potřebovat půl až tři čtvrtě roku. Semínka se nechají naklíčit ve vlhku a teple, pak se přesadí do půdy. Umístí se na povrch a lehce překryjí další zeminou. Sazeničky jsou choulostivé na dotek a potřebují hodně světla. První pár lístků je semínkový, teprve další lístky jsou ukazatelem, že je rostlinku možno přesadit.

Chilli papričky potřebují správnou výživu

Většině chilli papriček stačí dobře uleželá zemina a dostatek světla a vody. Pro lepší vývoj a bohatou úrodu je možno přidat hnojivo s obsahem draslíku, fosforu a dusíku, ovšem ve správné míře. Pak už jen sledujete růst, další práce přichází v době květu, kdy musíte rostlinky opylovat. To provedete štětečkem nebo i jen prsty. Když budete úspěšní, začne se zvětšovat střed květů a budou opadávat okvětní lístky, což znamená, že začínají růst plody. Ty se budou tvořit a zrát postupně, takže budete mít zaručen stálý přísun čerstvých papriček po dlouhou dobu. A navíc získáte vysoce dekorativní rostliny do bytu, na balkón či terasu nebo na zahradu.