S příchodem jara se příroda zazelená a louky ozdobí zlaté hlavičky pampelišek. Ty vykukují ze zahradních trávníků a objevují se i v záhonech. I když je pampeliška v zahradě považována za plevel, který je nutno zlikvidovat, není potřeba spěchat – nejdříve otrhejte žluté květy. Můžete z nich totiž připravit lahodný čaj, med nebo pampeliškový sirup a užít si nejen jejich krásy, ale také léčivých účinků. Pampeliška lékařská čili smetánka lékařská patří k nejznámějším domácím léčivým bylinám. Jde o vytrvalou a značně odolnou rostlinu, typickou pro mírnější oblasti Evropy a Asie. Nejčastěji roste na lukách, mezích a najdeme ji i v zahradách, odkud je však nemilosrdně vytlačována jako plevel.
Jaké pozitivní účinky pampeliška nabízí
Chcete-li pampelišku používat jako léčivku, zaměřte se na list, květ, nať i kořen. Pampeliška – kořen se však sbírá až na podzim a kořen se suší. Hotový je až tehdy, když při nalomení nevyteče mléčná tekutina. V té se skrývá nejvíce léčivých látek. Z listů lze připravit chutný salát, z květů pak pampeliškový sirup, pampeliškový med nebo chutný čaj. Kde všude může pampeliška lékařská pomoci?
- posílí činnost ledvin, žlučníku i jater
- účinkuje i na žlučové kameny
- je stimulantem látkové výměny a má močopudné účinky
- podporuje léčbu dny a artrózy
- příznivě ovlivňuje zažívání a podporuje chuť k jídlu
- list pampelišky pomáhá při cukrovce
- mladé listy smetánky lékařské mají vysoký obsah vitamínu C
Pampeliška však není vhodná pro každého. Vyhnout by se jí měli kojící a těhotné ženy a menší děti a lidé s akutním stavem neprůchodnosti žlučových cest nebo střev.
Pampeliškový salát nebo čaj?
Pokud trpíte nedostatkem vitamínu C a nechcete používat doplňky stravy, vyzkoušejte pampeliškový salát. Ten se připravuje z nasbíraných čerstvých jarních lístků. Ty by však byly hořké, pokud by se neupravily krátkým louhováním ve vlažné osolené vodě. Oblíbeným produktem při avitaminóze je také čerstvá pampelišková šťáva. Z pampelišky se připravuje i lahodný čaj – ve směsi s dalšími bylinkami je doporučován na žaludek, žlučník, játra a střeva. Trápí-li vás překyselení žaludku, pomůže pampeliškový kořen. Ten stačí posekat, nechat ve vodě přejít varem, vylouhovat a přecedit. Pije se vlažný, ideálně dvakrát denně po dvou šálcích.
Dětem jistě bude chutnat pampeliškový sirup
Do pampeliškového sirupu můžete přidat i další rostlinky, jako je třeba sedmikráska či hluchavka. Jako základní surovina se používají čerstvě natrhané pampeliškové květy. Důležité je zaměřit se na květy mladé, nepoškozené a z čistého prostředí. Před zpracováním se nemyjí, odstranili byste zdraví prospěšný pyl. Květy se umístí do většího hrnce, je možno přidat pokrájený citron a pomeranč a samozřejmě cukr, ideálně třtinový. Cukr se rozmíchá a rozpustí, směs se na čtvrt hodiny povaří a pak se nechá v chladu odstát. Druhý den se vše přecedí a znovu vaří až do dostatečné hustoty. Sirup ve sklenicích a zavíčkovaný vydrží dlouhou dobu. Můžete ho použít do čaje nebo chladných nápojů místo cukru, dá se i nakapat na lívance nebo chleba s máslem.
Nejznámějším výrobkem z pampelišek je med
Nejčastěji používaným výrobkem z pampelišek je pampeliškový med. Nejedná se sice o med v pravém slova smyslu, protože tento produkt nemá se včelami nic společného, ale dá se využít místo medu včelího. Má lahodnou chuť a léčivé účinky, například na nachlazení. Hledáte na pampeliškový med recept, který by zvládl každý?
Recept na pampeliškový med:
- stačí 100 ks kvalitních pampeliškových květů z nezávadného prostředí
- tři-čtvrtě litru vody
- 1 kg cukru
- půl lžičky kyseliny citronové nebo půlka citronu
Květy je potřeba zalít vroucí vodou a nechat jeden den louhovat. Pak se nálev přecedí a vaří s cukrem do zhoustnutí. Přidá se kyselina citronová a znovu povaří. Horky med se plní do skleniček, zavíčkuje a na několik minut obrátí dnem vzhůru. Pak se otočí zpět, nechá se vychladnout a uloží se pro další použití.
Přečtěte si i další články na téma bylinky:
- Jaké bylinky sbírat a jak je zpracovávat
- Rýmovník pro zdraví i do kuchyně
- Při potížích s krevním tlakem pomohou rostliny
Zdroj obrázků: www.pixabay.com
